Isabel Mª Alfaro funda a principios de 1980.
El Alto Valencia, ha logrado tras muchos años, crear su identidad. Después de nuestros 30 años de historia hemos logrado claramente nuestros objetivos y nos hemos consolidado como marca y entidad. Mantener y mejorar esta identidad es el principal reto de El Alto.
Ofrecemos una cocina cargada de innovación y basada en la alimentación tradicional de nuestra tierra española. Nuestra filosofía es el cuidado en la elaboración de nuestros platos y en la calidad de nuestros productos.
Gestionamos en exclusiva varios espacios para celebraciones y eventos de empresa como son:
Masía Aldamar, propiedad de la familia Lassala. La edificación original data del siglo XVII, primero como fonda en el camino entre Madrid y Valencia, luego como finca de secano –vid, olivo, frutales– de ahí la existencia de sus antiguas bodegas y almazaras.
- Huerto Barral Boluda
Esta finca del siglo XVIII es propiedad de dos importantes sagas familiares, la belleza de su imponente edificio destaca en ese entorno natural, rodeado de un mar de naranjos, actividad agrícola fundamental en la provincia de Valencia.
- Masía El Pinar: en Bétera es una típica Masía Valenciana en un entorno privilegiado y con jardines imponentes.
- La Barraca del Palmar; en el Parque Natural de la Albufera, la Barraca es la construcción tradicional de nuestros ancestros. El espacio donde se descansaba y sobre todo se cocinaba la auténtica paella valenciana.
Además de otros espacios.
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