Somos especialistas en barbacoas al estilo argentino. Poseemos barbacoas itinerantes fabricadas a medida y que las adaptamos en tamaño según las necesidades. Al fuego lo mantenemos aparte en un quemador. Instalamos carpas plegables para resguardar del sol o lluvia, mesas (bien vestidas y adornadas) donde servir, llevamos los platos, cubiertos y servilletas.
Al asado lo preparamos "a la vista" lo cual representa un interesante "show cooking". Lo hacemos al estilo argentino, lentamente con buenas brasas para que la carne quede jugosa, tierna y sabrosa.
Servimos en braseros la comida caliente, ésto permite que se mantenga durante más tiempo. Lo hacemos tipo "buffet" en el que cada comensal se acerca a las mesas, coge sus cubiertos, su plato y se sirve lo que guste. Llevamos el personal necesario para preparar todo e ir reponiendo la comida en las mesas.
Calculamos suficiente cantidad de carne como para que termine siendo un "all you can eat".
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