Soy Alicia Alonso, fundadora de Sushi Ohm. Mi interés por la cocina japonesa empezó leyendo libros y probando en casa mis primeros rollos de sushi. Lo que comenzó como una afición se convirtió en un proyecto profesional cuando decidí formarme y dedicarme a investigar las técnicas y los sabores de esta cocina.
En Sushi Ohm trabajamos con el sushi tradicional como punto de partida. Nos interesa entender qué aporta cada ingrediente y cómo cambia una pieza al combinarlo con otros sabores. Así hemos desarrollado una forma de cocinar que une técnicas japonesas con ingredientes mediterráneos y presta tanta atención al sabor como a la presentación.
La enseñanza también forma parte de nuestra identidad. En la escuela Sushi Ohm compartimos lo aprendido tanto de forma presencial como en línea. Nos gusta explicar por qué se hace cada paso y ayudar a que quienes se acercan a esta cocina puedan practicarla con confianza.
Ver servicios: 
Fusión japonesa y mediterránea
Ver localización
