¡20 años de experiencia en la organización de eventos de alto “standing”!
Titulado por una de las más prestigiosas escuelas de hostelería de Francia, es en París donde empezó mi carrera profesional, prestando mis servicios a establecimientos de renombre internacional.
A los 22 años, decido recorrer el mundo para enriquecer mis dotes culinarias, descubriendo nuevos sabores y nuevas técnicas. De este conjunto nace una cocina generosa con toques exóticos, sencilla pero refinada, respetuosa de los productos de gran calidad.
Seis años más tarde, de vuelta a Europa, paso tres años prestando mis servicios en un prestigioso hotel de Bruselas antes de venir a instalarme en Barcelona, donde me hago cargo, como Chef ejecutivo, de las cocinas de un emblemático hotel 5 estrellas.
Algunas referencias: Maison Pelletier Paris, Lenôtre, Dalloyau Traiteur, Polel & Chabot, velero gran lujo, Leading Hotels of the World, etc.
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