Soy cortador profesional de jamón con 19 años de experiencia en todo tipo de eventos.
Mis servicios están destinados a aquellas personas o empresas que sepan apreciar y valorar un buen servicio de corte de jamón para así aportar al evento un plus de categoría y nivel que solo se consigue con los mejores cortadores del sector.
Mi trayectoria profesional ha estado siempre ligada al mundo del jamón directa o indirectamente, desde el sector ganadero , industrial ( matadero, secadero,sala de deshuese...) , comercial, y finalmente el último eslabón de la cadena que es el cote profesional de la pieza en finas lonchas con el fin de que la grasa funda con la temperatura de la boca produciendo una sinfonía de aromas y sabores.
Dispongo de equipo propio de gran calidad (Jamonero afinox, cuchillos, platos...)
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